Hier haben wir für euch die besten bayerischen Kochbücher versammelt – vollgepackt mit herzhaften Klassikern und kreativen Neuinterpretationen, die garantiert ein Stück bayerische Lebensfreude zu euch nach Hause bringen!
Jedes Jahr im September blickt die ganze Welt nach Bayern, denn dann heißt es wieder: „O’zapft is!” Auch wenn wir selbst nicht mehr in München leben, packt uns um diese Zeit immer das Wiesn-Fieber. Da dachten wir: Wieso nicht die besten bayerischen Kochbücher zusammentragen, um ein wenig Oktoberfest-Stimmung und bayerische Gemütlichkeit zu uns nach Hause zu holen?
In unserem Beitrag findet ihr daher unsere Top-Favoriten unter den bayerischen Kochbüchern – und da geht es um weit mehr als Grillhendl, Schweinshaxe und Knödel (auch wenn die natürlich nicht fehlen dürfen!). Vielmehr laden wir euch auf eine kulinarische Schmankerl-Reise durch Bayern ein, gespickt mit g’schmackigen Klassikern und kreativen Neuinterpretationen, die euch garantiert überraschen werden!
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Wer schon einmal auf dem Münchner Oktoberfest war, weiß: Nichts ist vergleichbar mit diesem einzigartigen Spektakel. Wie gut, dass der Callwey-Verlag pünktlich zum Wiesn-Start ein opulentes Kochbuch veröffentlicht hat, das die lebendige Atmosphäre des Oktoberfests meisterhaft einfängt. Zu Gast auf dem Oktoberfest* zelebriert alles, was wir an der Wiesn und der bayerischen Lebensart so schätzen: tief verwurzelte Traditionen, fesche Trachten, deftige Schmankerl, zünftige Blasmusik und natürlich das bayerische Bier.
Gemeinsam mit Franz Kotteder, Wiesn-Experte und langjährigem Redakteur der Süddeutschen Zeitung, begeben wir uns auf eine spannende Reise durch Münchens „fünfte Jahreszeit“. Dieser prächtige Kulinarik-Band enthüllt die faszinierenden Ursprünge des größten Volksfestes der Welt und bietet spannende Einblicke und Geschichten rund um die Münchner Festzelte, Brauereien und Persönlichkeiten, die das Oktoberfest so einzigartig machen.
MitZu Gast auf dem Oktoberfest* holt ihr euch das echte Wiesn-Feeling direkt nach Hause. Atemberaubende Bilder, spannende Anekdoten und exklusive Einblicke hinter die Kulissen des größten Volksfests der Welt lassen jedes Wiesn-Herz höher schlagen! Als besonderes Schmankerl warten die besten Bierzelt-Rezepte zum Nachkochen auf euch. Ob ihr euch auf die nächste Wiesn einstimmt oder in Erinnerungen an euren letzten Oktoberfest-Besuch schwelgt: Dieses Buch ist ein Muss für alle, die die Stimmung im Festzelt und das Klingen der Maßkrüge vermissen. Ein wahres Hoch auf die bayerische Lebensfreude – von der ersten bis zur letzten Seite!
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Franz Kotteder: Zu Gast auf dem Oktoberfest. Münchner G’schichten, Originalrezepte und Geheimtipps*
ISBN: 9783766727312 | Preis: 45,00 € | Verlag: Callwey
Mit diesem einzigartigen Kochbuch haltet ihr einen wahren Schatz der bayerischen Küche in den Händen, der über 100 authentische Rezepte umfasst und zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch ganz Bayern einlädt – von Klassikern wie Obazda, Maultaschen, Schweinebraten und Apfelküchle bis hin zu weniger bekannten Schmankerln wie Bröselhafer, Rupfhauben, Blaue Zipfel und Nonnenfürzle.
Das Buch bietet also nicht nur spannende Einblicke in die Herkunft und regionale Verwurzelung der Rezepte, sondern auch interessante Anekdoten, z. B. warum der Bayer „Schwammerl suchen“ und nicht „Pilze sammeln“ geht, oder warum die Bamberger früher „Zwiebeltreter“ genannt wurden. Perfekt für alle, die Seele der bayerischen Küche ergründen möchten!
Das kulinarische Erbe Bayerns* ist eines jener wunderbaren Kochbücher, mit denen wir es uns stundenlang auf der Couch gemütlich machen können. Es macht richtig Spaß, in die Geschichten hinter den bayerischen Gerichten einzutauchen und die regionalen Verbindungen zwischen Produkten, Traditionen und Rezepten zu entdecken. Die übersichtliche Gestaltung lädt dazu ein, bei einer amüsanten Anekdote hängen zu bleiben oder ganz gezielt nach Informationen zu suchen. Schon nach dem ersten Durchblättern waren wir absolut begeistert und können es kaum erwarten, uns eingehender mit dieser großartigen Rezept- und Spezialitätensammlung zu beschäftigen!
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Marion Reinhardt: Das kulinarische Erbe Bayerns*
ISBN: 9783747206430 | Preis: 36,00 € | Verlag: ars vivendi
Was könnte besser sein als ein bayerisches Kochbuch? Eines, das von gleich zwölf Spitzenköchinnen und -köchen gestaltet wurde! In der BR-Kochsendung „Wir in Bayern“ präsentieren Stars der bayerischen Kochszene wie Michaela Hager, Alexander Huber und Ali Güngörmüş regelmäßig inspirierende Gerichte, die mit ihrem besonderen Mix aus Tradition und Innovation sowie dem einzigartigen „Wir in Bayern“-Spirit begeistern.
In diesem Kochbuch verraten sie ihre 70 besten Rezepte aus der Sendung und präsentieren die bayerische Küche in ihrer spannendsten Form – von herzhaften Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu raffinierten vegetarischen Kreationen. Die Kalbshaxe mit Zitronenknödeln, das Bayerisch-indische Fischcurry und die Weißbier-Crème-Brûlée sind nur einige Schmankerl, die euch hier erwarten.
Wir haben von jeder Köchin und jedem Koch ein Rezept-Highlight ausgewählt und sind begeistert von der Vielseitigkeit und dem Ideenreichtum, die dieses Kochbuch so einzigartig machen. Außerdem erwarten euch wertvolle Tipps der zwölf Fernsehköche sowie amüsante Anekdoten aus der Live-Sendung – von explodierenden Mixern über Stichflammen im Studio bis hin zu Köchen, die die Moderatoren in den April schicken.
Eine großartige Zusammenstellung kreativer bayerischer Rezepte der beliebten „Wir in Bayern”-TV-Köchinnen und Köche. Wir in Bayern – Das Kochbuch* weckt die Freude daran, auch zu Hause einen Mix aus bayerischen Evergreens und international inspirierten Rezepten mit Zutaten aus der ganzen Welt auszuprobieren – ob im Alltag oder zu feierlichen Anlässen mit der ganzen Familie! Abwechslungsreich, oft überraschend und natürlich ideal als Geschenk für Fans der beliebten BR-Kochsendung!
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Wir in Bayern – Das Kochbuch*
ISBN: 9783745910179 | Preis: 30,00 € | Verlag: Edition Michael Fischer
Die bayerische Küche ist der Inbegriff von Gemütlichkeit. Alexander Huber, Sternekoch und leidenschaftlicher Gastgeber, versteht es meisterhaft, Menschen mit seinen köstlichen Schmankerln zusammenzubringen. Im traditionsreichen Huberwirt in Preiskirchen verwöhnt er seine Gäste bereits in der 11. Generation mit feinster bayerischer Küche.
So gelingt Alexander Huber der perfekte Mix aus traditioneller Wohlfühlküche und spannenden neuen Akzenten. Altbekannten Klassikern verleiht er mit besonderen Zutaten, wie Malzbier im Obatzda oder Zitronenschale in der Maultaschenfüllung, das gewisse Etwas. Jedes Rezept wird zudem durch einen Profitipp ergänzt, der das Ergebnis noch perfekter macht. Seine Philosophie: Die bayerische Küche in all ihrer Vielfalt und Raffinesse zu zeigen – und die Rezepte so zu gestalten, dass sie auch jenseits des „Weißwurstäquators“ problemlos gelingen.
Alexander Hubers bayerische Wohlfühlküche ist eine echte Liebeserklärung an Bayerns Esskultur. Sein Kochbuch vereint Rezepte für jede Gelegenheit, von zünftigen Brotzeiten über vegetarische Wohlfühlgerichte bis hin zu klassischen Wirtshausgerichten und verführerischen Desserts. Dabei gewährt der Sternekoch persönliche Einblicke in seine Huberwirt-Küche und teilt zu jedem Gericht praktische Tipps und besondere Zutaten. Für alle, die ihre Lieblingsschmankerl aus Bayern in einem Kochbuch vereint haben möchten, ist Dahoam* die perfekte Wahl, um das authentische bayerische Lebensgefühl in die eigenen Vier Wände zu bringen!
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Alexander Huber: Dahoam: Bayerische Wohlfühlküche*
ISBN: 9783831047253 | Preis: 29,95 € | Verlag: Dorling Kindersley
Dieses Kochbuch darf in der Sammlung bayerischer Kochbücher keinesfalls fehlen, auch wenn es schon etwas in die Jahre gekommen ist. Es ist eines dieser Bücher, das in nahezu jedem bayerischen Haushalt als Standardwerk zu finden ist und von Generation zu Generation weitergegeben oder auch heute noch zum Auszug oder zur Hochzeit verschenkt wird.
Ein Blick in das bewährte Bayerische Kochbuch* von Maria Hofmann verrät auf den ersten Blick, dass hier keine modernen Neuinterpretationen oder opulente Foodbilder zu finden sind. Auch vegan ist hier nur, was schon immer vegan war. Dafür ist es ein wahrer Schatz an traditionellen Gerichten, die unsere Großmütter und Mütter schon für uns gekocht haben.
Für uns gehört es schon aus purer Nostalgie ins Bücherregal (sofern nicht ohnehin schon eine Ausgabe dort steht), denn hier findet ihr eine umfassende Rezeptsammlung, die weit über die bayerische Küche hinausgeht. Vor allem enthält es noch viele typische Schmankerl, die in modernen Kochbüchern oft fehlen, wie Hascheereis, Fleischsalat, Tellersulze und Spritzgebäck. Allein für Apfelkuchen gibt es sage und Schreibe 17 Rezeptvarianten! Auch die vielen Einkaufs- und Zubereitungstipps sind es wert, einmal studiert zu werden.
Das Bayerische Kochbuch* von Maria Hofmann ist ein echter Klassiker! Seit Generationen wird mit diesem Buch gekocht, sodass es bis heute die Basis der Küche in vielen bayerischen Haushalten bildet. Wer moderne Neuinterpretationen sucht, wird hier nicht fündig – stattdessen bietet es einen wahren Schatz an traditionellen Gerichten, wie sie bereits unsere Großmütter und Mütter zubereitet haben. Für uns gehört es daher schon allein aus Nostalgie, aber auch aus praktischen Gründen in jedes Bücherregal!
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Maria Hofmann: Bayerisches Kochbuch*
ISBN: 9783920105048 | Preis: 29,00 € | Verlag: Birken-Verlag
Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute direkt vor einem auf dem Teller liegt? In seinem Kochbuch zur BR-Sendung Einfach. Gut: Bachmeier – In der Welt daheim* blickt der beliebte Fernsehkoch Hans Jörg Bachmeier* mit uns über den kulinarischen Tellerrand Bayerns hinaus und nimmt uns mit auf eine genussvolle Weltreise.
Hans Jörg Bachmeiers* neuestes Kochbuch lädt zur geschmackvollen Entdeckungsreise ein, bei der die bayerische Küche international auftrumpft. Mit jedem Rezept spürt man die Leidenschaft und Kreativität des Spitzenkochs, der traditionelle bayerische Gerichte meisterhaft mit globalen Aromen vereint. Ein kulinarisches Abenteuer, das Gaumenfreuden verspricht und den Spaß an der bayerischen Fusion-Küche aufzeigt – perfekt für Experementierfreudige, die gerne Neues und Bewährtes in der Küche verbinden.
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Hans Jörg Bachmeier: Einfach. Gut. Bachmeier. – In der Welt daheim*
ISBN: 9783745912159 | Preis: 26,00 € | Verlag: Edition Michael Fischer
Im ersten Kochbuch von TV-Köchin Vroni Lutz erwarten euch raffinierte, aber alltagstaugliche Gerichte, die auf charmante Weise Regionales und Internationales vereinen. Bekannt aus der Sendung „Vronis Lieblingsschmankerl“ im Bayerischen Fernsehen, präsentiert die sympathische Köchin aus dem Chiemgau hier ihre persönlichen Lieblingsrezepte in typischer Vroni-Manier: fröhlich, bunt und mit einer ordentlichen Prise Heimatverbundenheit.
Das Ergebnis? Kreative Bayerische Heimatküche mit originellen internationalen Twists, die einen unverwechselbaren Einblick in Vronis kreative kulinarische Welt geben: Ob Chiemseefisch-Suppe, Pasta mit Spanferkelbäckchen, asiatisch-bayerische Rippchen oder leckere Zimtschnecken – hier ist wirklich für jeden etwas dabei!
Beim Durchblättern konnten wir kaum widerstehen, und ehe wir uns versahen, klebten überall Post-its drin. Hier steckt jede Seite voller Ideen, die sofort Lust aufs Nachkochen machen. Ein leidenschaftliches Kochbuch mit Herz und Augenzwinkern, das sich wie ein buntes kulinarisches Abenteuer in Bayern anfühlt!
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Veronika Siflinger-Lutz: Kochen mit Vroni*
ISBN: 9783745912258 | Preis: 33,00 € | Verlag: Edition Michael Fischer
Zum Abschluss unserer Bayern-Reihe wollen wir euch unbedingt noch diesen außergewöhnlichen Reisebildband von Karin Lochner aus dem Callwey-Verlag präsentierten. Er wird das Herz all jener höher schlagen lassen, die Bayern für seine atemberaubenden Landschaften und faszinierenden Traditionen lieben und immer auf der Suche nach authentischen und exklusiven Reisetipps sind.
Das Buch bietet einen reich bebilderten Überblick über die verschiedenen Regionen Bayerns, in dem uns über 30 Persönlichkeiten ganz persönliche Einblicke in ihre Heimat gewähren Hier vereinen sich tief verwurzeltes Brauchtum und moderne Lebensart auf wunderbare Weise: Junge Wilde interpretieren Traditionen neu, altes Handwerk trifft auf frische Ideen, und echte Locals verraten uns ihre Geheimtipps für die schönsten Ausflugsziele in ganz Bayern.
Unter dem Motto „traditionell anders“ blicken wir in spannenden Porträts hinter die Kulissen der Augsburger Puppenkiste, schauen oberbayerischen Alphornbläserinnen über die Schultern, tanzen wie anno dazumal auf bayerischen Festen, besuchen den Münchner Viktualienmarkt und lüften die Geheimnisse des bayerischen Gins aus dem Spessart. Auch wenn die Kulinarik hier nicht in Form von Rezepten im Vordergrund steht, ist sie doch auf wunderschöne Weise in spannenden Geschichten eingebettet und ergänzt das Gesamtbild einfach perfekt.
Zu Gast in Bayern* ist ein wahrer Schatz und eine echte Entdeckung für Bayern-Fans! Mit seinem schmucken Cover in Lederhosen-Optik, den atmosphärischen Aufnahmen und den persönlichen Geschichten zeigt der bezaubernde Bildband eindrucksvoll, wie traditionelles Brauchtum und moderne Lebensart harmonisch in den vielfältigen Regionen Bayerns zusammenkommen. Diese faszinierende Rundreise, gepaart mit modernen Rezepten und exklusiven Reisetipps, macht dieses Buch zu einem perfekten Geschenk für Fans, Kenner und Liebhaber der bayerischen Kultur – eines, das man am liebsten selbst behalten möchte!
Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Karin Lochner: Zu Gast in Bayern*
ISBN: 9783766724366 | Preis: 45,00 € | Verlag: Callwey
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