In Teil 3 unserer Reihe „Lieblingskochbücher für den Sommer“ entführen wir euch auf eine kulinarische Reise von Portugal bis Litauen – Mit unseren Tipps könnt ihr den Spätsommer zu Hause noch ein Stück länger genießen!
Kulinarische Reise von Portugal bis Litauen
Und auch der Spätsommer, der langsam in den Herbst übergeht, bietet eine ganz besondere Stimmung, für die wir euch hier unsere Lieblingskochbücher zusammengestellt haben! In Teil 3 könnt ihr euch nun durch die besten Rezepte von Portugal bis nach Litauen mit uns probieren!
Noch mehr kulinarische Sommerinspiration gibt es hier:
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Noch mehr Lieblingskochbücher für den Sommer – Unsere Top-5-Empfehlungen Teil 3
1. Greekish – Griechisch inspirierte Rezepte
So habt ihr die griechische Küche garantiert noch nie probiert! Georgina Haydens Kochbuch ist nicht einfach nur griechisch, sondern „greekish.” Mit ihrer modernen Wohlfühlküche verführt uns die Autorin mit einem bunten Mix aus typischen Zutaten und Aromen dazu, die griechische Küche auf leichte, kreative und alltagstaugliche Weise neu zu interpretieren.
Dabei verwandelt sie aufwendige Klassiker der griechisch-zypriotische Küche in echte everyday-favourites, von denen es vom Frühstück bis zum Dessert wirklich eine ganze Menge gibt in diesem Kochbuch gibt: angefangen bei French-Toast auf Baklava-Art über Hasselback-Auberginen bis hin zu Pulled-Chicken-Gyros und einer One-Pot-Variante des beliebten Nudelauflaufs Pastitsada. Zum Abschluss lassen der himmlische Ekmek-Kuchen und Drinks wie Giorgianas Mastiharita–Cocktail mit Basilikum wirklich keine Wünsche offen!
Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:
- Spiegelei in brauner Butter mit Ziegenkäse
- Bauernwurst, Bohnen und Paprika auf Toast
- Hollys French Toast auf Baklava-Art
- Ein Bier serviert mit frittierten Gigantes
- Feta im Filomantel mit Gewürzhonig
- Im Ganzen gegrillter Halloumi mit Aprikosen
- Bescheidene Linsen mit Halloumi
- Hilopites mit Pilz-Linsen-Sauce
- Rotzungen-Bourdeto mit neuen Kartoffeln
- Thunfischsalat mit Ei und Kapern
- One-Pot-Hähnchenschenkel mit Reis
- Lammhackbällchen mit Kichererbsen (siehe Rezeptfoto)
- Tserepa: Brathähnchen mit Kartoffeln und Paprika
- Pulled-Chicken-Gyros mit allen Beilagen
- Pastitsada: Würziges Rindfleisch mit Nudeln
- Langsam geschmorte Lammschulter mit 30 Knoblauchzehen
- Ekmek-Kuchen
- Baklava-Cheesecake, ich liebe dich
- Mastiharita–Cocktail mit Basilikumsirup und Mastiha
Unser Fazit: Very greekish indeed! Wohlfühlküche, die inspiriert!
Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Georgina Hayden: Greekish*
ISBN: 9783831049431 | Preis: 29,95 € | Verlag: Dorling Kindersley
2. Paris – Je t'aime – Das Frankreich-Kochbuch
Oh là là – Paris – Je t’aime* ist nicht einfach nur ein Kochbuch, sondern eine echte Liebeserklärung an die Stadt der Liebe. Mit jedem Rezept, jeder Fotografie und jeder charmanten Geschichte holt es das Pariser Lebensgefühl direkt in eure Küche. Kein Wunder, dass es längst einen Ehrenplatz in unserem Regal hat! Gemeinsam mit dem Schwestern-Duo Klara und Ida, alias Svenja Mattner-Shahi und Britta Welzer*, begebt ihr euch in diesem zauberhaft gestalteten Reisekochbuch auf einen kulinarischen Spaziergang durch die Pariser Arrondissements.
Wie ein perfekter Tag in Paris: Vom Frühstück bis zum Abendessen spiegeln die Rezepte die Vielfalt der Pariser Küche wider und lassen jedes Foodie-Herz höher schlagen – von Klassikern wie Ratatouille, Quiche und Crêpe Suzette bis zu modernen Kreationen wie herzhaften Kräuter-Madeleines oder Croissants mit Avocado und Mango. Dazu gibt es liebevoll erzählte Anekdoten aus dem Pariser Alltag und natürlich jede Menge Sightseeing- und Restaurant-Tipps!
Besonders spannend fanden wir auch den kulinarischen Ausflug in den Maghreb mit nordafrikanisch inspirierten Gerichten wie süß-salzigem Mandelhuhn oder Lamm-Tajine. Eine ausführliche Käsekunde und Menüvorschläge am Ende runden das Kochbuch perfekt ab!
Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:
- Ofenfrische Madeleines
- Œuf en cocotte – Ofenei mit Schinken
- Pariser Brioche
- Süße Crêpes mit Cognac-Beeren und Rhabarber-Erdbeer-Crumble
- Zitronen-Meringue-Törtchen
- Gratinierte Miesmuscheln
- Brie im Blätterteigmantel
- Artischocken mit Trüffelmayonnaise
- Jakobsmuscheln mit fruchtigem Radicchio
- Miesmuscheln in Weißweinsud (siehe Rezeptfoto)
- Boeuf bourguignon
- Entrecôte mit Weißwein-Petersilien-Sauce
- Huhn mit grünen Oliven und Kartoffeln
- Mhadjeb – Vegetarische Teigtaschen (aus Nordafrika)
- Millefeuille mit Vanillecreme und Früchten
- Pochierte Birnen mit Schokoladensauce
- Opulente Käseplatte – ein herzhafter Abschluss
Unser Fazit: Dem Alltag in Paris ganz nah!
Paris – Je t’aime* weckt ganz große Frankreich-Gefühle! Die authentischen Rezepte zeugen vom kulinarischen Alltag in der Stadt der Liebe, von der Pariser Bistro-Kultur bis hin zum geselligen Apéro mit Freunden, und machen richtig Lust darauf, auf kulinarische Entdeckungsreise durch die unterschiedlichen Stadtteile zu gehen! Zusammen mit den atemberaubenden Foodfotos ist dieses charmante Reisekochbuch ein absolutes Must-have für Frankreich-Fans!
Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Svenja Mattner-Shahi und Britta Welzer: Paris – Je t’aime – Das Frankreich-Kochbuch*
ISBN: 9783745919059 | Preis: 39,00 € | Verlag: Edition Michael Fischer
Tipp: Ja, wir geben es ehrlich zu: Wir lieben Klara und Ida! Mehr noch: Wir sind sozusagen Fans der ersten Stunde und können von dem sympathischen Schwestern-Duo einfach nicht genug bekommen. Weitere Kochbücher aus der Feder der beiden Foodbloggerinnen findet ihr in unserem Beitrag „Unsere Lieblingskochbücher für den Sommer – Teil 1”.
3. Vilnius – Rezepte, Geschichten und Menschen aus Litauen
Vilnius in Litauen ist eine Stadt voller Geschichte, die sich auch in ihrer vielseitigen Küche widerspiegelt. In Vilnius – Rezepte, Geschichten und Menschen aus Litauen* nimmt uns Denise Snieguole Wachter mit auf eine spannende Entdeckungsreise zu den Wurzeln der litauischen Küche und ihrer spannenden Entwicklung bis heute.
Gemeinsam mit der Autorin schlendern wir über die lebhaften Märkte der Stadt, die die Magie vergangener Zeiten mit dem pulsierenden Leben von heute verbinden. Wir tauchen ein in die aufstrebende Gastroszene und treffen faszinierende Menschen, die das kulinarische Erbe der Stadt auf frische, moderne Weise neu interpretieren. Ganz nebenbei lernen wir auch zehn interessante Fakten über Vilnius kennen. Hättet ihr gewusst, dass die Altstadt von Vilnius die Größte in Osteuropa ist und zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört?
Auch die Rezepte bieten einen gelungenen Mix aus traditionellen Gerichten wie Šaltibarščiai (pinke Suppe mit Roter Bete), Kepta Duona (frittiertes Knoblauchbrot mit litauischer Aioli) oder Balandėliai (typisch litauische Kohlrouladen), ebenso wie moderne Stadtklassiker und kreative Interpretationen wie Carpaccio von der Forelle, den Vilnius-Burger oder einen „Birken-Gin-Fizz.” Auch Dessert-Klassiker wie die Napoleontorte oder Kūčiukai (kleine Mohnhappen in Milch, die es uns besonders angetan haben) kommen nicht zu kurz.
Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:
- Keptanella – Litauischer Brotsalat
- Lietinai Blynai – Pfannkuchen, einmal süß, einmal herzhaft
- Vilnius-Bagel mit Pastrami-Lachs, Dillfrischkäse und Honig-Senf-Sauce
- Šalta rūgštynių sriuba – Kalte Sauerampfersuppe
- Carpaccio von der Forelle
- Balandėliai – Kohlrouladen litauischer Art
- Koldūnai – Litauische Teigtaschen
- Voveraičių salotos – Pfifferlingsalat
- Hähnchen mit Waldpilzen und geräuchertem Scarmorza
- Cepelinai – Gefüllte Kartoffelknödel
- Žemaičių blynai – Samogitische Kartoffelpfannkuchen
- Causa lituana – Schichtsalat aus Kartoffelstampf mit Forellensalat und Roter Bete
- Napoleonas – Napoleon-Torte
- Kūčiukai – Mohnhappen in Mohnmilch
- Žagarėliai – Engelsflügel mit Zimt
Unser Fazit: Eine echte Liebeserklärung an Vilnius!
Dass Denise Snieguole Wachter schon als Kind lieber Kochbücher als Romane las, zahlt sich heute als Genuss- und Kulinarik-Expertin des STERN aus. Ihr eigenes Kochbuch ist ein sehr privates Rezeptbuch und eine faszinierende Reise durch die kulinarischen Highlights der litauischen Hauptstadt. Die traditionell naturnahe baltische Küche, geprägt von Waldpilzen, Kartoffeln und eingelegtem Gemüse, ebenso wie die kreativen Eigenkreationen der Autorin, versprechen eine junge, kreative litauische Küche, die überrascht und begeistert!
Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Denise Snieguolė Wachter: Vilnius*
ISBN: 9783039022373 | Preis: 36,00 € | Verlag: AT Verlag
4. Die spanische Landküche – Eine kulinarische Reise ins ländliche Spanien
In José Pizarro* neuestem Kochbuch dreht sich alles um die Erinnerungen, die das Kochen begleiten. Jeder Geschmack ist für ihn untrennbar mit besonderen Momenten und Menschen verbunden. Für Pizarro liegt die Schönheit des Kochens darin, Rezepte nicht nur zu bewahren, sondern ihnen mit kreativen Interpretationen auch neues Leben einzuhauchen.
Was dieses Buch so besonders macht, sind die persönlichen Kindheitserinnerungen, die der Profikoch mit uns teilt – eine Küche voller Liebe und Lebensfreude auf dem Land. Seit Generationen werden dort einfache, aber raffinierte Gerichte gekocht, zu denen der Pizarro uns mit diesem Rezeptschatz Zugang verschafft. Seine Erzählungen vom Familienbauernhof in der spanischen Extremadura und die Rezepte seiner Mutter und Großmutter begleiten uns auf dieser spannenden Reise durch die spanische Landküche.
Kein Wunder also, dass dieses Kochbuch vor Lebensfreude nur so sprüht. Pizarro fängt die spanische Landküche in ihrer ganzen Vielfalt und Einfachheit ein und zeigt, wie kreativ sie in ihrer Fülle sein kann. Ob bunter Limabohnensalat mit Granatapfelkernen, frisch gegrillte Makrele oder herzhaft-würziger Linseneintopf mit Patatera – die Gerichte sind vielseitig, authentisch und machen einfach Lust aufs Kochen!
Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:
- Tomatensuppe mit Feigen
- Tortilla mit Dicken Bohnen
- Kirsch-Gazpacho
- Roher Kürbissalat mit kandierten Maronen
- Gemüseeintopf mit Kürbis, Auberginen und Paprika
- Gebratene Topinambur mit Jamón Ibérico und Grünkohl
- Pfifferling-Walnuss-Croquetas
- Warmes Escalivada mit Rösttomaten-Dressing
- Bratsardinen mit warmem Linsen-Fenchel-Salat und Zitronen-Salsa-Verde
- Miesmuscheln mit Tomaten-Paprika-Salsa
- Gebratener Safran-Seeteufel mit Augenbohnen
- Kabeljau aus der Pfanne und pochiertes Ei mit Chorizo und Waldpilzen
- Patatera-Röstbrote mit Manchego und Honig
- Cuchifritos mit Salsa aus eingelegten Zitronen
- Pikant geschmorte Ziege mit Auberginen
- Fleischbällchen mit Spinat, Pinienkernen und Minze-Safran-Joghurt
- Kurz gebratene Kalbsrippe und Bratkartoffeln
- Kardamon-Orangen-Repápalos
- Santiago-Kuchen mit Sherry-Sahne
- Rosmarin-Pfirsiche mit Vanille-Orangen-Eiscreme
Unser Fazit: Eine Ode an die spanische Lebensart!
Die spanische Landküche* ist ein Muss für alle Spanien-Fans! Pizarro nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise zu seinen Wurzeln und bringt uns den Geschmack seiner Heimat auf eine Art und Weise näher, die einfach glücklich macht. Dieses Buch steckt voller Rezepte, die man am liebsten immer wieder nachkochen möchte, um sie mit seinen Lieblingsmenschen zu teilen. Eine Entdeckungsreise durch das ländliche Spanien und eine Ode an die spanische Lebensart!
Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
José Pizarro: Die spanische Landküche*
ISBN: 9783831048960 | Preis: 29,95 € | Verlag: Dorling Kindersley
Tipp: Wir sind große Fans der authentischen spanischen Küche und lieben die Rezepte des sympathischen Profikochs, der mittlerweile drei Restaurants in London, darunter die Tapas-Bar José und das Restaurant Pizarro, führt. Weitere Kochbücher von José Pizarro* entdeckt ihr in unserem Beitrag „Unsere Lieblingskochbücher für den Sommer 2024 – Teil 2“!
5. Zu Gast in Portugal – Sehnsuchtsorte, Originalrezepte und Geheimtipps
Endlose Sandstrände, grüne Olivenhaine und pulsierende Städte – das ist Portugal! Genauso facettenreich wie das Land ist auch seine Küche: Von gegrilltem Fisch und feuriger Piri Piri im Süden bis zu cremigem Schafskäse und deftigen Eintöpfen im Norden verführt Portugal mit einer reichen Palette an Aromen, erstklassigen regionalen Zutaten und einer aufregenden, jungen Gastroszene.
Gemeinsam mit Autorin Corinna Lawrenz und den Motel a Miio-Gründerinnen Anna und Laura unternehmen wir eine kulinarische Rundreise durch Portugal – von der Algarve über Lissabon und das Zentrum bis nach Porto. Dabei blicken wir hinter die Kulissen der 25 besten Restaurants und Tavernen des Landes und erhalten faszinierende Einblicke in ihre Küchen und Traditionen.
Dank der vielen Insider-Tipps der Portugal-Expertinnen erfahren wir alles über lokale Zutaten, die besten Sehenswürdigkeiten und natürlich über angesagte Genuss-Hotspots wie Weingüter, Märkte, Strandbars und Destillerien. Außerdem gibt es Empfehlungen für köstliche Mitbringsel wie Pastéis de Nata, Orangenmarmelade oder Portwein aus Portugal.
Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:
- Cataplana de robalo com gambas – Wolfsbarscheintopf mit Garnelen
- Feijoda de batata doce – Süßkartoffel-Bohnen-Eintopf
- Migas de Bacalhau e camarão – Brotpfanne mit Kabeljau und Garnelen
- Veado com ameixas – Hirsch mit Pflaumen
- Cozido à portuguesa em panela de barro – Cozido à Portuguesa im Tontopf
- Arroz de Pato com Salsa de Laranja – Entenreis mit Orangensalsa
- Bacalhau à brás – Stockfisch nach Brás-Art
- Sericaia com ameixa d’elvas – Zimtkuchen mit eingelegten Pflaumen
- Doce de abóbora – Kürbismarmelade
- Costelos de porco grelhada – Gegrillte Schweinerippchen
- Peixe grelhado com molho verde – Gegrillter Fisch mit grüner Sauce
- Meias luas – Mandel-Kürbis-Halbmonde
Unser Fazit: Bezauberndes Coffe-Table Buch voller Portugal-Schätze!
Zu Gast in Portugal* ist eine wahre Liebeserklärung an das Land, seine Leute und Produkte. Mit seinem modernen, schlichten Design ist es nicht nur ein wunderschönes Coffee-Table-Buch, sondern auch ein perfektes Geschenk für Feinschmecker! Es bietet wertvolle Insider-Tipps und eine Fülle kulinarischer Highlights der portugiesischen Gastroszene. Die Rezepte – von feurigem Fischeintopf über Pastrami und Stockfisch bis zu gegrillten Schweinekoteletts und Entenreis mit Orangensalsa – spiegeln die Kreativität der besten Gastronomen des Landes wider und laden dazu ein, die vielfältigen Facetten Portugals kulinarisch zu entdecken.
Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Corinna Lawrenz: Zu Gast in Portugal*
ISBN: 9783766725615 | Preis: 45,00 € | Verlag: Callwey
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