Hier haben wir für euch die besten bayerischen Kochbücher versammelt – vollgepackt mit herzhaften Klassikern und kreativen Neuinterpretationen, die garantiert ein Stück bayerische Lebensfreude zu euch nach Hause bringen!

Bayerische Küche für dahoam: Die besten Kochbücher für Wiesn-Feeling zuhause

Jedes Jahr im September blickt die ganze Welt nach Bayern, denn dann heißt es wieder: „O’zapft is!” Auch wenn wir selbst nicht mehr in München leben, packt uns um diese Zeit immer das Wiesn-Fieber. Da dachten wir: Wieso nicht die besten bayerischen Kochbücher zusammentragen, um ein wenig Oktoberfest-Stimmung und bayerische Gemütlichkeit zu uns nach Hause zu holen?

In unserem Beitrag findet ihr daher unsere Top-Favoriten unter den bayerischen Kochbüchern – und da geht es um weit mehr als Grillhendl, Schweinshaxe und Knödel (auch wenn die natürlich nicht fehlen dürfen!). Vielmehr laden wir euch auf eine kulinarische Schmankerl-Reise durch Bayern ein, gespickt mit g’schmackigen Klassikern und kreativen Neuinterpretationen, die euch garantiert überraschen werden!

Tipp: Am Ende jeder Buchrezension findet ihr einen Link, der euch direkt zum entsprechenden Kochbuch im Online Shop von Genialokal* führt. Dort könnt ihr nicht nur deutschlandweit versandkostenfrei bestellen, sondern unterstützt auch lokale Buchhandlungen. Über diese Affiliate-Links (gekennzeichnet mit *) erhalten wir eine kleine Provision, ohne dass sich für euch am Preis etwas ändert.

Die besten bayerischen Kochbücher: Unsere Favoriten für kulinarische Entdeckungen

1. Zu Gast auf dem Oktoberfest

Wer schon einmal auf dem Münchner Oktoberfest war, weiß: Nichts ist vergleichbar mit diesem einzigartigen Spektakel. Wie gut, dass der Callwey-Verlag pünktlich zum Wiesn-Start ein opulentes Kochbuch veröffentlicht hat, das die lebendige Atmosphäre des Oktoberfests meisterhaft einfängt. Zu Gast auf dem Oktoberfest* zelebriert alles, was wir an der Wiesn und der bayerischen Lebensart so schätzen: tief verwurzelte Traditionen, fesche Trachten, deftige Schmankerl, zünftige Blasmusik und natürlich das bayerische Bier.

Gemeinsam mit Franz Kotteder, Wiesn-Experte und langjährigem Redakteur der Süddeutschen Zeitung, begeben wir uns auf eine spannende Reise durch Münchens „fünfte Jahreszeit“. Dieser prächtige Kulinarik-Band enthüllt die faszinierenden Ursprünge des größten Volksfestes der Welt und bietet spannende Einblicke und Geschichten rund um die Münchner Festzelte, Brauereien und Persönlichkeiten, die das Oktoberfest so einzigartig machen.

Ein besonderes Schmankerl: Die Wiesn-Wirtinnen und -Wirte teilen ihre besten Bierzelt-Rezepte – vom knusprig gebratenen Bio-Hendl bis zur veganen Currywurst. Dazu gibt’s jede Menge Tipps für den perfekten Wiesn-Besuch: von Fahrgeschäften über Buden bis zur After-Wiesn. Damit steht dem Wiesn-Feeling Zuhause nichts mehr im Wege – ein Hoch auf die bayerische Lebensfreude und ein Prosit der Gemütlichkeit!
Die besten bayerischen Kochbücher: Zu Gast auf dem Oktoberfest von Franz Kotteder, erschienen im Callwey Verlag. Das Bild zeigt das Cover mit dem Titel auf Weiß mit illustrierten Icons mit Oktoberfest-Motiven. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen
Die besten bayerischen Kochbücher: Zu Gast auf dem Oktoberfest von Franz Kotteder, erschienen im Callwey Verlag. Das Bild zeigt das Rezept für Wildgulasch mit Blaukraut und Semmelknödeln. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen

Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:

  • Omas Fischgulasch (Fischer Vroni)
  • Surf & Turf à la „Zur Bratwurst“ (Augustiner)
  • Spanferkelrippe mit Kartoffelknödel (Schützen-Festzelt)
  • Schweinshaxe für Dahoam (Haxenbraterei)
  • Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren und Apfelkompott (Schottenhamel-Festhalle)
  • Ochsensemmel nach dem Haberlschen Originalrezept (Spaten)
  • Ofenfrischer Krustenschweinebraten von der Herrmannsdorfer Biosau (Wirtshaus Schichtl)
  • Wildgulasch mit Blaukraut und Semmelknödeln (Spaten; siehe Rezeptfoto)
  • Geschmorte Ochsenbackerl in Rotweinsoße (Hacker-Pschorr)
  • Kufflers Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat (Paulaner)
  • Spinatknödel mit Kirschtomatensugo (Paulaner)
  • Krustenschweinebraten mit Kartoffelsalat (Metzger Stubn)
  • Theresienbusserl mit Aprikosenmarmelade und Schokolade (Café Theres)
  • Sellerieschnitzel mit Kartoffelsalat (Herzkasperl-Festzelt)

Unser Fazit: Ein Hoch auf die bayerische Lebensfreude!

MitZu Gast auf dem Oktoberfest* holt ihr euch das echte Wiesn-Feeling direkt nach Hause. Atemberaubende Bilder, spannende Anekdoten und exklusive Einblicke hinter die Kulissen des größten Volksfests der Welt lassen jedes Wiesn-Herz höher schlagen! Als besonderes Schmankerl warten die besten Bierzelt-Rezepte zum Nachkochen auf euch. Ob ihr euch auf die nächste Wiesn einstimmt oder in Erinnerungen an euren letzten Oktoberfest-Besuch schwelgt: Dieses Buch ist ein Muss für alle, die die Stimmung im Festzelt und das Klingen der Maßkrüge vermissen. Ein wahres Hoch auf die bayerische Lebensfreude – von der ersten bis zur letzten Seite!

Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Franz Kotteder: Zu Gast auf dem Oktoberfest. Münchner G’schichten, Originalrezepte und Geheimtipps*
ISBN: 9783766727312 | Preis:  45,00 | Verlag: Callwey

2. Das kulinarische Erbe Bayerns

Mit diesem einzigartigen Kochbuch haltet ihr einen wahren Schatz der bayerischen Küche in den Händen, der über 100 authentische Rezepte umfasst und zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch ganz Bayern einlädt – von Klassikern wie Obazda, Maultaschen, Schweinebraten und Apfelküchle bis hin zu weniger bekannten Schmankerln wie Bröselhafer, Rupfhauben, Blaue Zipfel und Nonnenfürzle. 

Besonders begeistert hat uns die übersichtliche Struktur: Die Rezepte sind ihren regionalen Ursprüngen zugeordnet und werden ergänzt durch eine hübsch illustrierte Warenkunde zu heimischen Arten und Sorten sowie eine Übersicht zu Wein, Bier und Spirituosen. Selten haben wir ein Kochbuch gesehen, das die bayerische Kochtradition so lebendig und anschaulich vermittelt!

Das Buch bietet also nicht nur spannende Einblicke in die Herkunft und regionale Verwurzelung der Rezepte, sondern auch interessante Anekdoten, z. B. warum der Bayer „Schwammerl suchen“ und nicht „Pilze sammeln“ geht, oder warum die Bamberger früher „Zwiebeltreter“ genannt wurden. Perfekt für alle, die Seele der bayerischen Küche ergründen möchten!

Die besten bayerischen Kochbücher: Das kulinarische Erbe Bayerns von Marion Reinhardt, erschienen im ars vivendi Verlag. Das Bild zeigt das Cover in Karton-Optik. Darauf ist der Titeln in Dunkelrot zu sehen, in der gleichen Farbe ist der Buchrücken. Unter dem Titel sind Illustrationen in Blau verschiedener Motive mit bayerischen Produkten zu sehen: Bier, Weizen, ein Schwein und ein Fisch. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen
Die besten bayerischen Kochbücher: Das kulinarische Erbe Bayerns von Marion Reinhardt, erschienen im ars vivendi Verlag. Das Bild zeigt das Rezept für Saures Lüngerl (Saure Lunge) mit Semmelknödel. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen

Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:

  • Altbayerische Kartoffelsuppe
  • Nürnberger Gwerch (eine Art Wurstsalat)
  • Saures Kartoffelgemüse
  •  Ziebeleskäs
  • Schwäbische Krautkrapfen
  • Holzerschmaus
  • Fränkischer Zwiebelkuchen
  • Böfflamot
  • Fränkischer Sauerbraten
  • Saures Lüngerl (siehe Rezeptfoto)
  • Karpfenfilet im Bierteig
  • Steckerlfisch
  • Allgäuer Käsespätzle
  • Apfelkücherl
  • Bavesen
  • Coburger Schmätzchen
  • Straubinger-Agnes-Bernauer-Torte

Unser Fazit:

Das kulinarische Erbe Bayerns* ist eines jener wunderbaren Kochbücher, mit denen wir es uns stundenlang auf der Couch gemütlich machen können. Es macht richtig Spaß, in die Geschichten hinter den bayerischen Gerichten einzutauchen und die regionalen Verbindungen zwischen Produkten, Traditionen und Rezepten zu entdecken. Die übersichtliche Gestaltung lädt dazu ein, bei einer amüsanten Anekdote hängen zu bleiben oder ganz gezielt nach Informationen zu suchen. Schon nach dem ersten Durchblättern waren wir absolut begeistert und können es kaum erwarten, uns eingehender mit dieser großartigen Rezept- und Spezialitätensammlung zu beschäftigen!

Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Marion Reinhardt: Das kulinarische Erbe Bayerns*
ISBN: 9783747206430 | Preis: 36,00 | Verlag: ars vivendi

3. Wir in Bayern – Das Kochbuch

Was könnte besser sein als ein bayerisches Kochbuch? Eines, das von gleich zwölf Spitzenköchinnen und -köchen gestaltet wurde! In der BR-Kochsendung „Wir in Bayern“  präsentieren Stars der bayerischen Kochszene wie Michaela Hager, Alexander Huber und Ali Güngörmüş regelmäßig inspirierende Gerichte, die mit ihrem besonderen Mix aus Tradition und Innovation sowie dem einzigartigen „Wir in Bayern“-Spirit begeistern.

In diesem Kochbuch verraten sie ihre 70 besten Rezepte aus der Sendung und präsentieren die bayerische Küche in ihrer spannendsten Form – von herzhaften Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu raffinierten vegetarischen Kreationen. Die Kalbshaxe mit Zitronenknödeln, das Bayerisch-indische Fischcurry und die Weißbier-Crème-Brûlée sind nur einige Schmankerl, die euch hier erwarten. 

Wir haben von jeder Köchin und jedem Koch ein Rezept-Highlight ausgewählt und sind begeistert von der Vielseitigkeit und dem Ideenreichtum, die dieses Kochbuch so einzigartig machen. Außerdem erwarten euch wertvolle Tipps der zwölf Fernsehköche sowie amüsante Anekdoten aus der Live-Sendung – von explodierenden Mixern über Stichflammen im Studio bis hin zu Köchen, die die Moderatoren in den April schicken.

Die besten bayerischen Kochbücher: Wir in Bayern – Das Kochbuch, erschienen im EMF Verlag. Das Bild zeigt das Cover mit fünf Bildern, die Rezepte aus dem Kochbuch und bayerische Landschaften zeigen. Der Titel in Grün sowie das Logo Wir in Bayern stehen auf einem weißen Banner in der Mitte. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen
Die besten bayerischen Kochbücher: Wir in Bayern – Das Kochbuch, erschienen im EMF Verlag. Das Bild zeigt das Rezept für Giesinger Katzen'gschrei von Andreas Geitl in einer weißen Pfanne mit auf einem Holzbrett. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen

Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:

  • „Giesinger Katzen’gschrei“ von Andreas Geitl (siehe Rezeptfoto)
  • Steinpilze mit Petersilien-Trifolati und Parmesancreme von Ali Güngörmüş
  • Sauerkrauttaler mit Salzrettich und Cremepilzen von Wolfgang Link
  • Spargel im Bierteig mit Sauerrahm von Christian Sauer
  • Fränkische Saure Zipfel in Weißweinsud von Diana Burkel
  • Allgäuer Krautkrapfen mit Endiviensalat von Alfred Fahr
  • Hasenöhrl mit Heidelbeer-Birnen-Kompott von Michaela Hager
  • Ravioli mit Salsiccia-Füllung und Möhrensalat von Deborah Ferrini-Kreitmair
  • Gebeizter Lachs mit Orangen-Fenchel-Salat von Franzisca Jacobs
  • Christians Krautwickerl mit Schweinefilet von Christian Jürgens
  • Schwarzwurzeln im Crêpe mit Maronen von Werner Koslowski
  • Topfenknödel mit Topfeneis und Butterbröseln von Alexander Huber

Unser Fazit: So kocht Bayern!

Eine großartige Zusammenstellung kreativer bayerischer Rezepte der beliebten „Wir in Bayern”-TV-Köchinnen und Köche. Wir in Bayern – Das Kochbuch* weckt die Freude daran, auch zu Hause einen Mix aus bayerischen Evergreens und international inspirierten Rezepten mit Zutaten aus der ganzen Welt auszuprobieren – ob im Alltag oder zu feierlichen Anlässen mit der ganzen Familie! Abwechslungsreich, oft überraschend und natürlich ideal als Geschenk für Fans der beliebten BR-Kochsendung!

Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Wir in Bayern – Das Kochbuch*
ISBN: 9783745910179 | Preis:  30,00  | Verlag: Edition Michael Fischer

4. Dahoam: Bayerische Wohlfühlküche

Die bayerische Küche ist der Inbegriff von Gemütlichkeit. Alexander Huber, Sternekoch und leidenschaftlicher Gastgeber, versteht es meisterhaft, Menschen mit seinen köstlichen Schmankerln zusammenzubringen. Im traditionsreichen Huberwirt in Preiskirchen verwöhnt er seine Gäste bereits in der 11. Generation mit feinster bayerischer Küche.

In diesem Kochbuch teilt der TV- und Sternekoch seine Lieblingsrezepte mit uns: Von Bayerischem Wurstsalat über aromatische Erdäpfelsuppe und klassische Forelle Müllerin bis hin zu knusprigen Spanferkelhaxerl – die Rezepte sind bodenständig und doch raffiniert, ideal, um Familie und Freunde zusammenzubringen. Ein ganzes Kapitel widmet sich vegetarischen Hauptgerichten, von Rahmschwammerln mit Kräuterknödeln bis zu Kürbisravioli in Walnussbutter. Auch Liebhaber der süßen bayerischen Küchen kommen mit Dessert- und Backrezepten wie Armen Rittern mit Zwetschgenröster und Gugelhupf mit Rumsahne voll auf ihre Kosten.

So gelingt Alexander Huber der perfekte Mix aus traditioneller Wohlfühlküche und spannenden neuen Akzenten. Altbekannten Klassikern verleiht er mit besonderen Zutaten, wie Malzbier im Obatzda oder Zitronenschale in der Maultaschenfüllung, das gewisse Etwas. Jedes Rezept wird zudem durch einen Profitipp ergänzt, der das Ergebnis noch perfekter macht. Seine Philosophie: Die bayerische Küche in all ihrer Vielfalt und Raffinesse zu zeigen – und die Rezepte so zu gestalten, dass sie auch jenseits des „Weißwurstäquators“ problemlos gelingen.

Die besten bayerischen Kochbücher: Dahoam von Alexander Huber, erschienen im DK Verlag. Das Bild zeigt das Rezept das Cover mit dem typisch bayerischen Rautenmuster in Blau und Weiß und dem Titel in einer großen blauen Raute. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen
Die besten bayerischen Kochbücher: Dahoam von Alexander Huber, erschienen im DK Verlag. Das Bild zeigt das Rezept für Spanferkelhaxe in Malzbiersauce Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen

Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:

  • Brotzeit mit Obazda und Erdäpfelkäs
  • Essigknöderl mit Zwiebeln und Speck
  • Strammer Max à la Huberwirt
  • Grobe Erdäpfelsuppe mit Wienerl
  • Spinat-Bärlauch-Knöderl mit Brauner Butter
  • Nudelfleckerl mit Kraut und Wurzelgemüse
  • Erdäpfel-Spargel-Gröstel mit Eiern und Bohnen
  • Cordon bleu mit gerührten Preiselbeeren
  • Knusprige Spanferkelhaxe mit Malzbiersauce (siehe Rezeptfoto)
  • Krustenschweinebraten mit Krautsalat
  • Ganze Forelle „Müllerin”
  • Im Wurzelsud pochierter Waller auf Krautfleckerl
  • Apfelkücherl mit Vanille-Bier-Schaum
  • Kirschmichel
  • Topfenknöderl mit Rhabarber und Erdbeeren
  • Der legendäre 10-Eier-Kuchen

Unser Fazit: Lieblingsgerichte für dahoam – raffiniert und doch erstaunlich einfach!

Alexander Hubers bayerische Wohlfühlküche ist eine echte Liebeserklärung an Bayerns Esskultur. Sein Kochbuch vereint Rezepte für jede Gelegenheit, von zünftigen Brotzeiten über vegetarische Wohlfühlgerichte bis hin zu klassischen Wirtshausgerichten und verführerischen Desserts. Dabei gewährt der Sternekoch persönliche Einblicke in seine Huberwirt-Küche und teilt zu jedem Gericht praktische Tipps und besondere Zutaten. Für alle, die ihre Lieblingsschmankerl aus Bayern in einem Kochbuch vereint haben möchten, ist Dahoam* die perfekte Wahl, um das authentische bayerische Lebensgefühl in die eigenen Vier Wände zu bringen!

Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Alexander Huber: Dahoam: Bayerische Wohlfühlküche*

ISBN: 9783831047253 | Preis: 29,95  | Verlag: Dorling Kindersley

5. Bayerisches Kochbuch

Dieses Kochbuch darf in der Sammlung bayerischer Kochbücher keinesfalls fehlen, auch wenn es schon etwas in die Jahre gekommen ist. Es ist eines dieser Bücher, das in nahezu jedem bayerischen Haushalt als Standardwerk zu finden ist und von Generation zu Generation weitergegeben oder auch heute noch zum Auszug oder zur Hochzeit verschenkt wird.

Ein Blick in das bewährte Bayerische Kochbuch* von Maria Hofmann verrät auf den ersten Blick, dass hier keine modernen Neuinterpretationen oder opulente Foodbilder zu finden sind. Auch vegan ist hier nur, was schon immer vegan war. Dafür ist es ein wahrer Schatz an traditionellen Gerichten, die unsere Großmütter und Mütter schon für uns gekocht haben.

Für uns gehört es schon aus purer Nostalgie ins Bücherregal (sofern nicht ohnehin schon eine Ausgabe dort steht), denn hier findet ihr eine umfassende Rezeptsammlung, die weit über die bayerische Küche hinausgeht. Vor allem enthält es  noch viele typische Schmankerl, die in modernen Kochbüchern oft fehlen, wie Hascheereis, Fleischsalat, Tellersulze und Spritzgebäck. Allein für Apfelkuchen gibt es sage und Schreibe 17 Rezeptvarianten! Auch die vielen Einkaufs- und Zubereitungstipps sind es wert, einmal studiert zu werden.

Die besten bayerischen Kochbücher: Das Bayerische Kochbuch von Maria Hofmann, erschienen im Birken-Verlag. Das Bild zeigt eine illustrierte Warenkund ezum Thema Fisch mit verschiedenen bunt illustrierten Fischarten. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen

Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch mit Nostalgie-Faktor:

  • Gulaschsuppe
  • Apfelgriebenschmalz
  • Fränkischer Speckkuchen
  • Reiberdatschi
  • Schinkennudeln
  • Blumenkohl mit Butter und Semmelbröseln
  • Kalbsnierenbraten, gerollt
  • Eisbein, gekocht in Sauerkraut
  • Kohlrouladen
  • Falscher Hase
  • Gänseklein
  • Milchflammeri mit Früchten
  • Grießbrei
  • Kartäuserklöße
  • Hollerkücherl
  • Echte trunkene Jungfern

Unser Fazit: Die Mutter aller Bayerischen Kochbücher

Das Bayerische Kochbuch* von Maria Hofmann ist ein echter Klassiker! Seit Generationen wird mit diesem Buch gekocht, sodass es bis heute die Basis der Küche in vielen bayerischen Haushalten bildet. Wer moderne Neuinterpretationen sucht, wird hier nicht fündig – stattdessen bietet es einen wahren Schatz an traditionellen Gerichten, wie sie bereits unsere Großmütter und Mütter zubereitet haben. Für uns gehört es daher schon allein aus Nostalgie, aber auch aus praktischen Gründen in jedes Bücherregal!

Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Maria Hofmann: Bayerisches Kochbuch*
ISBN: 9783920105048 | Preis: 29,00 € | Verlag: Birken-Verlag

6. Einfach. Gut: Bachmeier – In der Welt daheim

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute direkt vor einem auf dem Teller liegt? In seinem Kochbuch zur BR-Sendung Einfach. Gut: Bachmeier – In der Welt daheim* blickt der beliebte Fernsehkoch Hans Jörg Bachmeier* mit uns über den kulinarischen Tellerrand Bayerns hinaus und nimmt uns mit auf eine genussvolle Weltreise.

Der Name ist Programm, denn hier wird bayerische Fusion-Küche auf kreative Weise mit internationalen Aromen à la Bachmeier* kombiniert: So verwandelt der sympathische Niederbayer amerikanisches Pulled Pork in eine Z’rupfte Sau mit bayerischem Coleslaw, kombiniert Tatar mit bayerischem Radieserl-Kimchi nach koreanischem Vorbild und verfeinert den Bratapfel mit einer frankobayerischen Weißbier-Sabayon.
In seinem vierten Kochbuch zeigt uns der TV-Koch erneut, wie harmonisch bayerische Wohlfühlküche und Gourmet-Genuss zusammenkommen. Dabei bleibt er seinem Motto treu: Geschmack darf überraschen, muss aber vor allem überzeugen. Das Buch beweist eindrucksvoll, dass Heimatküche sowohl schnörkellos als auch raffiniert sein kann und nicht nur perfekt mit internationalen Aromen harmoniert, sondern letztlich überall auf der Welt zu Hause ist.
Die besten bayerischen Kochbücher: Einfach. Gut. Bachmeier – In der Welt daheim von Hans Jörg Bachmeier, erschienen im EMF Verlag. Das Bild zeigt den Autor in einem dunkelblauen Hemd, darunter steht der Buchtitel in Hellgrün. Rechts ist ein Banner mit Blau-Weißem Rautenmuster zu sehen, auf dem der Reihentitel sowie das BR-Logo stehen. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen
Die besten bayerischen Kochbücher: Einfach. Gut. Bachmeier – In der Welt daheim von Hans Jörg Bachmeier, erschienen im EMF Verlag. Das Bild zeigt das Rezept für Schweinekotelett mit Meerrettichkruste und Selleriepüree. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen

Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:

  • Kastaniensuppe mit Wachtel-Rosmarin-Saté
  • Bayerische Pho Bo
  • Hirschroastbeef mit Linsenvinaigrette und Preiselbeeren
  • Saure Forelle mit Fenchel, Sellerie und Brunnenkresse
  • Geschmorte Kalbsschulter mit Radieserl und Meerrettichpüree
  • Z’rupfte Sau mit bayerischem Coleslaw und Bauernbrot
  • Schweinekotelett mit Meerrettichkruste und Selleriepüree (siehe Rezeptfoto)
  • Sanft gegarter Saibling mit Spinat-Speckkartoffel-Salat
  • Zander mit Mairübchen und Roter Buttersauce
  • Sellerieschnitzel mit Radicchiomarmelade und Selleriestroh
  • Gefüllte Paprikaknödel mit Ziegenfrischkäse
  • Haselnuss-Schmarrn mit Preiselbeerbirne
  • Schneeballen mit Weinschaum

Unser Fazit: Kulinarische Weltreise mit der Bayerischen Heimat im Handgepäck

Hans Jörg Bachmeiers* neuestes Kochbuch lädt zur geschmackvollen Entdeckungsreise ein, bei der die bayerische Küche international auftrumpft. Mit jedem Rezept spürt man die Leidenschaft und Kreativität des Spitzenkochs, der traditionelle bayerische Gerichte meisterhaft mit globalen Aromen vereint. Ein kulinarisches Abenteuer, das Gaumenfreuden verspricht und den Spaß an der bayerischen Fusion-Küche aufzeigt – perfekt für Experementierfreudige, die gerne Neues und Bewährtes in der Küche verbinden.

Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Hans Jörg Bachmeier: Einfach. Gut. Bachmeier. – In der Welt daheim*
ISBN: 9783745912159 | Preis: 26,00 | Verlag: Edition Michael Fischer

7. Kochen mit Vroni

Im ersten Kochbuch von TV-Köchin Vroni Lutz erwarten euch raffinierte, aber alltagstaugliche Gerichte, die auf charmante Weise Regionales und Internationales vereinen. Bekannt aus der Sendung „Vronis Lieblingsschmankerl“ im Bayerischen Fernsehen, präsentiert die sympathische Köchin aus dem Chiemgau hier ihre persönlichen Lieblingsrezepte in typischer Vroni-Manier: fröhlich, bunt und mit einer ordentlichen Prise Heimatverbundenheit.

Das Ergebnis? Kreative Bayerische Heimatküche mit originellen internationalen Twists, die einen unverwechselbaren Einblick in Vronis kreative kulinarische Welt geben: Ob  Chiemseefisch-Suppe, Pasta mit Spanferkelbäckchen, asiatisch-bayerische Rippchen oder leckere Zimtschnecken – hier ist wirklich für jeden etwas dabei!

Beim Durchblättern konnten wir kaum widerstehen, und ehe wir uns versahen, klebten überall Post-its drin. Hier steckt jede Seite voller Ideen, die sofort Lust aufs Nachkochen machen. Ein leidenschaftliches Kochbuch mit Herz und Augenzwinkern, das sich wie ein buntes kulinarisches Abenteuer in Bayern anfühlt!

Die besten bayerischen Kochbücher: Einfach. Gut. Kochen mit Vroni von Vroni Lutz, erschienen im EMF Verlag. Das Bild zeigt die Autorin im Dirndl inmitten einer bayerischen Alpenlandschaft. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen
Die besten bayerischen Kochbücher: Einfach. Gut. Kochen mit Vroni von Vroni Lutz, erschienen im EMF Verlag. Das Bild zeigt das Rezept für Gebeizten Lachs mit Gin und Roter Bete auf Kartoffelpuffer. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen

Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:

  • Geröstetes Bauernbrot (3 Varianten)
  • Hotdogs mit Käsekrainern
  • Gebeizter Lachs mit Gin und Roter Bete (siehe Rezeptfoto)
  • Ceviche von Süßwasserfischen
  • Gegrillte Birne mit Coppa und Ziegenricotta
  • Warmer Spargelsalat mit Büffelmozzarella
  • Breznsalat (bayerische Panzanella)
  • Chiemseefisch-Suppe
  • Asiatisch-bayerische Rippchen
  • Geschmorte Kalbshaxe mit gebackenen Beten
  • Pasta mit Spanferkelbäckchen
  • Lammstelzen in Rotwein mit Bohnegemüse
  • Zander mit Sellerie-Liebstöckerl-Creme
  • Renkenfilet mit Spargel und Fregola sarda
  • Kaspressknödel mit Gorgonzola und Birnen-Ragout
  • Topfenbällchen
  • Weiße Schokoküchlein mit Himbeeren

Unser Fazit: Kreative bayerische Küche für alle

Kochen mit Vroni* gehört für uns persönlich mit zu den spannendensten Entdeckungen unserer Bayern-Kochbuch-Reihe, denn das erste Kochbuch der beliebten TV-Köchin zeigt, was die kreative bayerische Küche zu bieten hat – von alltäglich, bis festlich bis kinderleicht: Ob bayerische Panzanella, Hotdogs mit Käsekreinern oder Ceviche mit Süßwasserfischen – hier wird wirklich jeder glücklich! Unsere Post-its sind gesetzt und wir können es kaum erwarten, mit Vronis bunten Rezeptideen über den Tellerrand der bayerischen Küche hinaus zu sehen.

Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Veronika Siflinger-Lutz: Kochen mit Vroni*
ISBN: 9783745912258 | Preis: 33,00 | Verlag: Edition Michael Fischer

8. Zu Gast in Bayern – Traditionell anders

Zum Abschluss unserer Bayern-Reihe wollen wir euch unbedingt noch diesen außergewöhnlichen Reisebildband von Karin Lochner aus dem Callwey-Verlag präsentierten. Er wird das Herz all jener höher schlagen lassen, die Bayern für seine atemberaubenden Landschaften und faszinierenden Traditionen lieben und immer auf der Suche nach authentischen und exklusiven Reisetipps sind.

Das Buch bietet einen reich bebilderten Überblick über die verschiedenen Regionen Bayerns, in dem uns über 30 Persönlichkeiten ganz persönliche Einblicke in ihre Heimat gewähren Hier vereinen sich tief verwurzeltes Brauchtum und moderne Lebensart auf wunderbare Weise: Junge Wilde interpretieren Traditionen neu, altes Handwerk trifft auf frische Ideen, und echte Locals verraten uns ihre Geheimtipps für die schönsten Ausflugsziele in ganz Bayern.

Unter dem Motto „traditionell anders“ blicken wir in spannenden Porträts hinter die Kulissen der Augsburger Puppenkiste, schauen oberbayerischen Alphornbläserinnen über die Schultern, tanzen wie anno dazumal auf bayerischen Festen, besuchen den Münchner Viktualienmarkt und lüften die Geheimnisse des bayerischen Gins aus dem Spessart. Auch wenn die Kulinarik hier nicht in Form von Rezepten im Vordergrund steht, ist sie doch auf wunderschöne Weise in spannenden Geschichten eingebettet und ergänzt das Gesamtbild einfach perfekt.

Die besten bayerischen Kochbücher: Zu Gast in Bayern von Karin Lochner, erschienen im Callwey Verlag. Das Bild zeigt das Cover mit einem weißen Banner und dem Titel in Schwarz darauf auf einem Hintergrund, die die Optik einer Lederhose imitiert mit einer Stickerei in Hellblau. Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen
Die besten bayerischen Kochbücher: Zu Gast in Bayern von Karin Lochner, erschienen im Callwey Verlag. Das Bild zeigt zwei Gin-Rezepte von Snow White Gin aus dem Spessart für den Schönheitstrunk (in Rot) und einen bayerischen Gin Fizz, Das Buch liegt auf einem Holztisch, umgeben von weißen Wildblumen

Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Buch:

  • Ofenkartoffel mit Grüner Sauce, Ei und Pimpernickel von Caspar Plautz (München)
  • Sylvias Käsesespatzen mit echtem Allgäuer Bergkäse (auf der Hündeleskopfhütte, der ersten vegetarischen Hütte in den Alpen)
  • Gin Fizz von Snow White Gin (aus dem Spessart; siehe Rezeptfoto)
  • Schafferhof-Schoppala mit Blaukraut (von Zoigl-Wirt Reinhard Fütterer vom Schafferhof in der Oberpfalz)

Unser Fazit: Traditionell anders – Ein Blick auf das echte Bayern

Zu Gast in Bayern* ist ein wahrer Schatz und eine echte Entdeckung für Bayern-Fans! Mit seinem schmucken Cover in Lederhosen-Optik, den atmosphärischen Aufnahmen und den persönlichen Geschichten zeigt der bezaubernde Bildband eindrucksvoll, wie traditionelles Brauchtum und moderne Lebensart harmonisch in den vielfältigen Regionen Bayerns zusammenkommen. Diese faszinierende Rundreise, gepaart mit modernen Rezepten und exklusiven Reisetipps, macht dieses Buch zu einem perfekten Geschenk für Fans, Kenner und Liebhaber der bayerischen Kultur – eines, das man am liebsten selbst behalten möchte!

Buch versandkostenfrei bei Genialokal bestellen:
Karin Lochner: Zu Gast in Bayern*
ISBN: 9783766724366 | Preis:  45,00 | Verlag: Callwey

Noch mehr Kochbuch-Tipps

Noch mehr Buchempfehlungen für kulinarische Abenteuer zu Hause findet ihr hier:

Hinweis: Dieser Blogbeitrag ist in Kooperation mit verschiedenen Verlagen entstanden. Er enthält  jedoch wie immer unsere persönlichen Meinungen und Empfehlungen. Die hier vorgestellten Bücher könnt ihr über sogenannte Affiliate Links (gekennzeichnet mit *) bei Genialokal* erwerben. Wenn ihr etwas über die Links bucht oder kauft, erhalten wir eine kleine Provision dafür. Für euch ändert sich dadurch am Preis nichts. Wir freuen uns sehr über eure Unterstützung auf diesem Wege!