Namentlich erwähnt wird die fingerlange Bratwurst, die gerade mal 25 Gramm wog, erstmals 1573. Doch warum sind die original Nürnberger Rostbratwürste eigentlich so klein? Mit der ansteigenden Beliebtheit der Bratwürste, schossen auch immer mehr Bratwurststände in der Nürnberger Altstadt empor, sodass mit zunehmender Konkurrenz bald auch die Qualität der Bratwürste immer weiter nachließ.